一般情况下，设计资质对技术人员的地域来源并没有严格的限制，这意味着河南省环境工程乙级资质的企业在理论上可以使用外省人员作为其技术团队的一部分。关键在于这些外省人员需要满足资质申请或维持资质的相关要求，例如具备规定的资格证书、足够的工作经验，并且可能需要提供在本单位工作的合法证明，如劳动合同、社保缴纳记录等。

具体到郑州市地质灾害乙级资质，虽然直接信息未明确指出对外省人员的使用限制，但根据通用规则和上述提及的信息，重点在于技术人员是否满足资质标准，而不局限于其户籍或原工作地点。因此，在满足所有其他资质条件的前提下，使用外省人员应该是可行的。

不过，为了确保准确性，建议直接咨询郑州市或河南省自然资源部门，获取最新的导意见，因为具体规定可能会随政策调整而有所变化。